Chcem potešiť svojich blízkych s úžasnýmipečivo? Potom vám odporúčame pečať domáce koláče. Recept na dezert je jednoduchý pri výkone, stačí len zásobiť potravou, niekoľko hodín voľného času a dobrú náladu. Mimochodom, nie je škoda ponúknuť hosťom takúto dávku. Nie je divu, že takýto populárny dezert má veľa variácií vo výkonoch. Uvažujeme o najobľúbenejších z nich.
Takýto koláč sa stane favoritom celej rodiny a potrebujetebude spravidla brať to na sviatky, napríklad na narodeniny. Všetci hostia budú snívať o doplnkovej látke a pre hostiteľku nie je lepšia chvála ako prázdne dosky a pátracie pohľad. Takže pripravíme domáce koláče. Recepty boli použité našimi babičkami. A na prípravu koláčov potrebujeme tieto zložky:
Impregnácia koláčov si vyžiada 2 typy krémov: kyslej smotany a kondenzovaného mlieka. Domáci medový koláč, ktorého recept je tu prezentovaný, pozostáva z vrstiev a krém na medzivrstve sa strieda. Na prípravu kyslej smotany berieme:
Zmrzlina pre tento krém by mala byť ešte stále tlustšia, na rozdiel od toho, ktorý je v pečení. Tiež potrebujeme variť iný druh krému. Preto sme:
Opäť nebudeme šetriť na prísady, pretoželacnejšie analógy kondenzovaného mlieka a masla majú charakteristickú chuť a konzistenciu kvapalín. A chceme, aby sa na výstupe ukázal výborný tort "Medovik". Recept na medový koláč doma odporúča použitie iba prírodných a kvalitných surovín.
Vzhľadom k tomu, že naše jemné cesto na koláčeby mali byť pripravené vo vodnom kúpeli, vezmite dva rôzne veľké nádoby. Musíme tiež zásobiť veko s veľkosťou budúceho koláča. Bar masla by už mal byť zmäkčený. Niektoré milenky si zvyknú od noci vládnuť, aby získali margarín alebo maslo na pečenie.
Teraz pár slov o kuracích vajciach, ktoré pôjduna domácom koláčiku. Recepty naznačujú, že ste vybrali 2 vajíčka (SD) pre test. Ak nie ste zvyknutí kupovať výber vajcia, potom vezmite 3 kusy C1 alebo 4 kusy C2.
Stáva sa, že hostia chcú potešiť a časv predvečer nestačí. Tu a pečieme svoje paničky značkové koláče dňa pre dva, tri pred slávením. Po niekoľkých dňoch v chladničke stráca medový koláč, ktorý je úplne nasiaknutý v krému, recept, ktorý práve čítate, chuť. Tip: ak v predvečer nemáte dostatok času, pečiete iba koláče a dajte ich do chladničky. Zmrznete si krém na ďalší deň a niekoľko hodín predtým podávajte koláče. Hostia budú potešení!
Vezmite malý hrniec, v ktorom plánujemepripravíme cesto a vezmeme kuracie vajcia v hustom hustom pene. Potom pridajte mäkký olej, sódu a med. Komponenty sú zmiešané a po dobu 20 minút posielame na zriedenie vo vodnom kúpeli.
Ešte pred tým, ako začneme poraziť vajcia,vložíme do seba obe hrnce. Medzi nimi premieňame vodu takým spôsobom, že nedosiahne hranu. V opačnom prípade sa voda varí nad medovou hmotou počas varu. Potom odstránime vrchný kontajner a začneme v ňom poraziť vajcia. A dno, ktoré je s vodou, dáva na oheň a prinesie do varu. Domáci medový koláč (ľahko sa naučíte kulinársky recept) je pečený z vareného cesta. K tomu sa výsledná hmotnosť vajec a medu nanáša na vodný kúpeľ a počas 20 minút sa nepretržite mieša. Počas tejto doby uvidíte, ako sa začnú objavovať transformácie medu. Vyhrievaná kompozícia výrazne zväčšuje objem, farba sa stáva tmavým medom. Tieto zmeny naznačujú, že je čas pridať múku do obsahu hrnca. Pridajte tretinu všetkej múky do receptúry, dobre premiešame a varíme ju vo vodnom kúpeli jednu minútu. Celý tento čas neprestane miešať.
Dôležité! Príliš veľa múky v tomto štádiu sa nepridáva k medovým koláčom. Ako vyrobiť medový koláč? Recepty naznačujú pomerne kvapalnú konzistenciu cestovín.
Pred použitím múky je potrebnéobohatené kyslíkom (preosievaným). Teraz zostáva odstrániť našu nepredstaviteľne aromatickú medovú zmes z vodného kúpeľa a pridajte k nej 2 lyžice múky, všetko dobre miešané. Nezabudnite, že v testu nezostane jedna hromada. Nechajte vyhľadávané cesto mierne zahnúť. Potom sa nepoužitá časť múky naleje na povrch, kde plánujeme miesiť cesto a prehĺbiť. Keď uvidíme, že uvařená masa už uchopila, posunieme ju na pracovnú plochu na miesenie. Modelovanie hmoty musí byť čisté a opatrné. Mierne obtočte okraje zloženia medu, postupne nalejte na ňu nové časti múky. Pravdepodobne sa varené cesto ešte úplne neochladilo, preto je potrebné dávať pozor opatrne. Ako výsledok sa ukáže plastový kom, nie strmý, ale zároveň nie mäkký. Domáci medový koláč, ktorého recept je tu uvedený, je pečený z plastového, dobre tečiteľného cesta. Ak mierne preháňate s konzistenciou, potom rozvinúť koláče bude ťažké.
Všetka výsledná hmota z testu je rozdelená na 8identické svetlohnedé okrúhle červy. V procese vytvárania guľôčok môžete dlaňami ľahko posypať vodou. Tak bude cesto stať sa pružné a nebude sa držať vašich rúk. Tvarované gule sú lepšie umiestnené na veľkej doske, jemne posypané múkou. Teraz pošleme okrúhlé červy nie dlhšie ako pol hodiny, aby sme "odpočívali" v chladničke. Aby ste zabránili sušeniu, pokryte cesto potravinovým filmom alebo celofánovým vreckom.
Rada: lepšie dať časovač, ktorý bude znamenať chladenie medových guľôčok. Ak zabudnete na chladné okrúhle stoly, postarajte sa o svoje ďalšie naliehavé podnikanie a preskočíte čas, vaše cesto sa stane "dreveným" a keď sa rozpadne rozpadne. Niekedy okrúhlenec potrebuje 15 minút na konečné ochladenie. Ak máte pochybnosti, ručne môžete vždy cestovať.
Každá hosteska chápe, že je to istéHrúbka koláčov môže tvoriť ideálny domáci medový koláč. Najlepšie recepty márne venujú milovníkov varenia v jemnosti tohto procesu. Takže sa snažíme rozvinúť koláče, ktoré majú rovnakú hrúbku. Je to kvôli hrúbke, pretože na formátovanie koláče máme panvicu. Je dôležité, aby valcovaná vrstva mala priemer širší ako veko, inak by sa okraje vytvorili nerovnomerne. Rozstrihneme po tom, čo sa pečú pečené koláče. Medzitým si vezmite plech na pečenie, obložte ho pergamenom a položte výsledný materiál koláča. Pečieme všetkých 8 koláčov jeden po druhom v predhriatej rúre až na 180 stupňov. Na jednej vrstve trvá priemerne 3-4 minúty.
Vzhľadom na skutočnosť, že proces pečenia medovinyJe to rýchle, je najlepšie nechať rúru. Koniec koncov, nikto nechce liečiť hostí s ohnivými guľami. Krásna hnedá farba so zlatým odtieňom poskytne signál o zablokovaní ďalšieho koláča z rúry. Ak máte pochybnosti o tom, že pečenie bude úspešné, uistite sa: znížte teplotu rúry na 160 stupňov. Avšak v tomto prípade sa doba zdržania koláča v rúre zvýši na 8 minút.
Tajomstvo dokonalého pečenia je jednoduché. Pečený koláč je potrebné odstrániť priamo na plechu. Použite predtým vybraný kryt na hotový koláč, stlačte a ľahko otáčajte. Tento postup postačuje na prerezávanie filigránov. Čo ak nie sú v dome domy, ktoré majú hrany, moderné hrnce s viečkami? Potom použite šablónu, ktorá sa dá nájsť (môže to byť tanier) a opatrne odstráňte koláč po celom obvode ostrým nožom. V každom prípade to robia hneď. Odrezky sú odložené, budú ešte použité ako kryt.
Do konca pečenia postavíme celú horukoláč, ktorý okamžite mierne vytvrdne. Táto podmienka prechádza všetky medové koláče. Ako vyrobiť medový koláč tak, aby sa stal tenkým? Je to veľmi jednoduché, dva druhy krémovej pasty sa dostanú na záchranu ako impregnáciu. Medzitým budeme robiť sladké drobečky na pokropenie zvyšných kúskov. A je dobré, že cesta sa vytvrdzuje hneď po pečení, pretože je ľahké pomôcť prevrátiť zvyšky na drobky.
Je na mojom rade robiť krém. Niektoré ženy v domácnosti sú úplne lacné len z jedného druhu impregnácie - z kondenzovaného mlieka. Vyskúšajte úžasnú kombináciu krémových zmesí a nebudete na chvíľu ľutovať!
Takže zakysaná smotana bude pretrepaná cukrompiesok, postupne sa naleje na celkovú hmotnosť cukru. Trvalo dlho, minimálne 10 minút, a pozeráme sa na stav: ak krém už zväčšil a stal sa bujný, je pripravený.
V ďalšej miske začnite bičovanie masla a kondenzovaného mlieka. Olej by mal byť mäkký, ale nie roztavený. Tento typ krému je biť v priebehu niekoľkých sekúnd, ale iba vtedy, keď sú výrobky vybrané vo vysokej kvalite. Mimochodom, už sme o tom hovorili.
Corgi impregnate bude striedavo: jedno - kyslou smotanou, jedlom - atď. Ak chcete neobvykle jemnú chuť, nemusíte ľutovať krém a dokonca rozmazať spodok misky s kyslou smotanou. V tomto prípade dokonca aj nižšia vrstva dostane svoju časť šťastia. Krusty sme položili jeden na druhého bez toho, aby sme ich tlačili. To sa robí s cieľom získať čo najviac krému do cesta. Keď sú všetky šesť koláčikov navzájom stohované a zmeškané, prichádza posledná akord. Potiahnite celý koláč zhora, odstráňte zvyšky krému z misky a potom posypeme dezert so sladkými omrvinkami. Máte pocit, že už ste slzeni? Teraz nechajte náš voňavý med dezert infuse pri izbovej teplote po dobu 2 hodín, a potom budeme čistiť v chladničke ďalších 6 hodín. Nádobu môžete nechať na noc, nezabudnite opatrne pokrývať tortu s potravinovým filmom.
Dúfame, že si tento recept vychutnáte (domáci medový koláč). Vkusné recepty potešia všetkým členom vašej rodiny.
Majú pekný čaj!
