Čo je koláč a aký je jeho rozdiel od koláča?

Čo je koláč, každý vie. Je to sladký dezert z pečeného cesta s krémom a rôznymi prísadami. Toto pravidelné výročie a výročia sú milované všetkými: mužmi i ženami. A deti si nemyslia dovolenku bez takej sladkej delikatesy.

Moderné cukrári pripravujú takéto koláčeobliekajte sa obdivom a prekvapením. Nakoniec, ako môžete vytvoriť majstrovské diela hodné kráľovskej rodiny z kusa cesta, toppings a dekorácie? Tajomstvo a jemnosť varení koláčov sa často prenášajú z majstra na študenta, od rodiny až po rodinu, zachovávajúc tajomstvo "tajnej zložky". Ale čo je táto pochúťka?

Definícia koláča

Cukrovinky, najčastejšie sladké,skladajúci sa z niekoľkých vrstiev lepeného krém alebo marmeláda, tzv koláč. Môžu byť z múky alebo vajec, želé alebo zmiešané. Na hornú časť misky môže byť zdobené rôznymi spôsobmi: krémovo sfarbené čerstvého ovocia alebo glazúry, želé, pasty alebo marcipánu. Možno to je dôvod, prečo tento zákusok Taliani nazvaný "koláč". Toto slovo je preložený z taliančine znamená "niečo zložité, skrútené."

V posledných niekoľkých desaťročiach, populárneoceľové rastlinné a mäsové koláče, ktoré sa netýkajú testu, ale sú pomenované vzhľadom na vzhľad a spôsob kŕmenia. V nich sú vrstvy stohu navzájom zoskupené a roztierané viskóznou upevňovacou hmotou. Koláče sa líšia v zložení cesta (metóda prípravy a spôsob, akým sú koláče vyrobené) a vo forme a spôsobu prípravy: bez pečenia a tepelného spracovania.

Klasifikácia podľa zloženia

Zloženie koláčov je rozdelené na:

• Suchár. Základom sú silne porazené vajcia a malá múka. Koláč je ľahký a veľmi jemný aj bez krému.
• Obláčky. Vyrábajú sa z veľkého množstva veľmi tenkých koláčikov alebo oblátkového pečiva. Vďaka prítomnosti oleja v cestách sa líši od obsahu vysokého kalorického obsahu.
• Piesok. Cestu na báze tuku získaného suchým a drobivým. Často sú vrstvy rozmazané ovocnými výplňami a olejovými krémami.
• Med. Cesto je pripravené na základe medu. Koláč je svieža, dobre nasýtená akýmkoľvek krémom.
• Wafer. Vyrábajú sa z vaflových koláčikov, pečené vo vaflovom železe alebo kúpili v supermarkete. Nízkokalorické cesto je na obľúbenosť bojovníkov kvôli štíhlosti.
• Jelly. Väčšina týchto koláčov je niečo medzi suflé a blancmange, ktoré nevyžadujú pečenie.

Klasifikácia podľa vzhľadu a spôsobu prípravy

Čo je koláč? Takéto delikatesy sú:

• Jednopriestorové koláče pozostávajú z jednej "podlahy", ktorej vrchol je zvyčajne zdobený nápismi, krémovými kvetmi alebo dekoráciami rôzneho druhu.
• Dvojstupňové koláče pozostávajú z dvoch úrovní. Sú niekedy vyrobené z rôznych druhov cesta alebo krému.
• Kombinované - to sú koláče, ktoré súsú zložité podľa myšlienky dizajnéra pekárne: tri alebo viac vrstiev, rôznorodá forma každej úrovne, s rôznymi druhmi výplní a impregnácií, s figúrkami masticu zobrazujúcimi celý príbeh. Môže to byť aj kombinácia dvojvrstvového koláča, v ktorom je jedna úroveň sušienka a druhá je ovocná želé.
• Pečieme v rúre, mikrovlnnej rúre, multivarke, vafle alebo v panvici.
• Bez pečenia. Takéto koláče sú veľmi obľúbené medzi miláčikmi zdravých jedál a ľuďmi s obmedzeným voľným časom, nie je žiadnym tajomstvom, že varenie zmrzlinového koláča trvá menej času ako známe "Bird's Milk" alebo "Esterhazy".

Torty majú tiež rozdelenie pre klasické amoderné. Prvý - je to všetko známe "Sacher", "Praha", "Kyjev Cake" a "Napoleon", v ktorom recept sa nezmenil už niekoľko storočí. V moderných koláčiky je postoj k receptu viac lojálny.

Je koláč taky?

Čo je tortu už na to. Ale koláč tiež obsahuje vrstvu pečeného cesta a sladké plnky, ale prečo sa to považuje za samostatnú kategóriu jedál? Aký je rozdiel? Pie alebo koláč: ako rozlíšiť?

Je to veľmi jednoduché: Koláč je prapreddruh dortu, ktorý má len niekoľko vrstiev cesta a jednu náplň. V tortu sa nachádza aspoň 3 alebo 4. Táto pochúťka nemá žiadne zálievky. Koláče obsahujú iba impregnáciu, krém a dekorácie. Toto je hlavný rozdiel. Taktiež koláč a koláč majú iný vzhľad. Súhlasím, pečenie vyzerá inak. Pie je jednoduchšie aj pri zdobení kusov cesta. Ale koláče často prekvapujú aj sladká labužník, ktorý urobil veľa vecí.

Prvé zmienky v histórii

Keď sa objavili prvé koláče, príbeh je tichý. Ale už v čase faraóna Pepionhy (2200 pred nl) boli pripravené sladkosti zo sezamu, medu a mlieka, podobne ako naše medové pochúťky. Kúsok tohto dortu z hrobky tohto faraóna je stále držaný vo Viedni, presnejšie v múzeu zásobovania. Časom sa zmenil vzhľad a obsah lahôdok.

Prvé viacstupňové koláče na svadbu bolizastúpené vo Veľkej Británii v 18. storočí miestnymi mistrovskými cukrárňami. Sviečky pre takýto dezert najprv začali nastavovať Peržanov. Vo svojej krajine bol romantický spôsob, ako otvoriť srdce a dušu človeku s horiacou sviečkou v tortu.

Kedy sa skutočne objavila pochúťka? Názov "tortu" je starší ako 2000 rokov, taliančania už nazývali tak ploché koláče z cesta s rôznymi dekoráciami a výrobca koláčov, čiže pečivo moderné variť, boli nazývané a doteraz nazývané "koláč".