Prínosy mrkvy boli dlhodobo dokázané: je zdrojom vitamínov a prospešných zložiek a má tiež priaznivý účinok na črevo a víziu. Okrem toho je táto zelenina vynikajúca, používa sa na varenie mnohých jedál. V lete a na jeseň nie je ťažké získať produkt, ale na to, aby si ho v zime užívali, je potrebné vytvoriť rezervy. Na prvý pohľad je najjednoduchším spôsobom skladovanie mrkvy v pivnici. Ale musíte poznať základné jemnosti, aby zelenina nestratila chuť a prospech.
Pre lepšie skladovanie mrkvy stojí za výber neskoré odrody, ktoré majú dlhú dobu dozrievania.
Akékoľvek podmienky skladovania mrkvy v Čecháchpivnica, správny odber zeleniny nemá žiadny význam. Ak sú koreňové plodiny poškodené, skladovateľnosť významnosti sa zníži kvôli hnilobe. Môžete vykopať mrkvu v septembri, ale je lepšie čakať na prvý mraz. Potom bude zelenina zostať sladká a bude ležať oveľa dlhšie.
Týždeň pred zberom sa plánuje,musíte si zobrať veľa mrkvy. Potom sa stane šťavnaté a sladké. Za päť dní je potrebné vyčistiť postele a orezať vrchnáky, čo pomôže udržať vlhkosť, ktorú potrebuje koreňová plodina.
Aby sa nepoškodila koreňová plodina, je vhodnejšiezber tupých vidličiek. Vykopnúť mrkvu treba vyčistiť od zeme a trochu vysušiť. Rastlina je vyrezaná takmer úplne, stačí nechať pár centimetrov. Poškodená zelenina by sa nemala skladovať, pretože môže spôsobiť hnilobu iných koreňových plodín. Najlepšie sa používajú pre potraviny ihneď po zberu.
Životnosť závisí priamo od tohoK dispozícii je pivnica. Ideálne hodnoty teploty by mali byť v rozmedzí 1 až 3 stupne tepla. Ostré zmeny teploty môžu spôsobiť proces rozkladu.
Pred umiestnením plodiny do suterénu miestnosťmusia byť dezinfikované a vetrané. Spôsoby skladovania mrkvy v pivnici môžu byť rôzne, ale existuje jedno všeobecné pravidlo: zelenina by sa nemala dotýkať navzájom, musia byť izolované čo najviac.
Na identifikáciu pokazenej koreňovej zeleniny je potrebnédržať ich v miestnosti, kde sú teplotné indikátory v rozmedzí 13-15 stupňov tepla po dobu najmenej dvoch týždňov. Toto obdobie sa nazýva karanténa. Táto mrkva, ktorá nie je najlepšia kvalita, musí byť spracovaná a použitá na potraviny.
Mrkva sa môže skladovať v pivnicipomocou karantény. Nalial na dno, a potom položil niekoľko koreňových plodín. Potom musíte zeleninu naplniť pieskom a položiť ďalší riadok. Takéto opatrenia by sa mali pokračovať, až kým sa box úplne nenaplní. Vrchná vrstva piesku by mala byť asi 1-2 cm hrubá, v prípade potreby môže byť navlhčená. Skontrolujte, či je stupeň vlhkosti jednoduchý: piesok by mal byť stlačený v ruke. Nemala by sa však rozpadať, ale nadmerná vlhkosť tiež nie je potrebná. Najčastejšou metódou je uskladnenie mrkvy v pivnici v piesku.
Táto metóda je časovo náročná, ale poskytujedlhé skladovanie zeleniny. Roztok ílu a vody by mal mať konzistenciu kyslej smotany. Musia obaľovať každú mrkvu a čakať, až je „kryt“ úplne suchý. Potom môžu byť korene položené do otvorených krabíc alebo špeciálnych košov. Je dôležité zabezpečiť, aby zelenina nemala nechránené oblasti, pretože sa začnú zhoršovať.
Skladovanie mrkvy v zime v pivnici z polyetylénuZ toho vyplýva, že hrúbka týchto paketov by mala byť približne 100 až 150 mikrometrov. Každý z nich sa zmestí asi 25 kg zeleniny. Aby sa zabránilo kondenzácii vo vnútri polyetylénu, musí byť v spodnej časti vytvorených niekoľko otvorov. Mrkva zapadá do piesku, ale viazanie vrecka nie je nutné.
Ak je pivnica vybavená regálmi, môžete si ju položiťmrkva v jednej vrstve, ale v tomto prípade bude rýchlo schnúť. Aby ste tomu predišli, budete musieť nainštalovať nádrže na vodu, ktoré je potrebné pravidelne meniť.
Úroda sa bude skladovať dlhšie, ak je to správnevyzdvihnúť boxy. Ich kapacita by nemala byť vyššia ako 20 kg. No, ak sú krabice husté, bez trhlín as vekom. Stojan, na ktorom sa bude nachádzať, musí byť inštalovaný tak, aby vzdialenosť od podlahy a stien bola 15-20 cm. Vrstvy sa striedajú, až kým nie je škatuľa úplne plná. Vzhľadom k tomu, že ihličnaté piliny obsahujú veľké množstvo éterických olejov, zelenina nebude hniť a poškodzovať.
Skladovanie mrkvy v zime v pivnici môže byťdosť dlhý, ak používate papier alebo noviny. Ale táto metóda je vhodná len vtedy, ak miestnosť nie je veľmi vlhká. Potom, čo prešiel korene, je potrebné dať do krabíc, aby sa nedotýkali, a dať ich do starých novín alebo iného papiera.
Pre pohodlie môže byť malé množstvo zeleninyskladovať v chladničke tak, aby sa neprevádzkovala zakaždým v pivnici. Mrkva musí triediť a kontrolovať, či nedošlo k poškodeniu, a potom zložiť do polyetylénu. Zelenina by sa mala pravidelne kontrolovať, aby sa rýchlo odstránili zkazené alebo zhnité produkty.
Na tieto účely sa často používa ľantašky. Skladovanie mrkvy v pivnici týmto spôsobom je vhodné, ak v miestnosti nie sú hlodavce, inak môže dôjsť k poškodeniu plodiny. Kapacita vriec by mala byť okolo 50 kg. Po naliatí mrkvy musí byť vrecko umiestnené zvisle a nesmie byť v žiadnom prípade viazané.
Ak nie je pivnica alebo mrkva tamz nejakého dôvodu nemôžete, môžete uložiť mrkva na balkóne alebo na lodžii. Prirodzene by mali byť presklené tak, aby nedochádzalo k žiadnej sub-nulovej teplote. Ak mrkva zamrzne, môže byť odhodená.
Ako alternatíva sú vhodné skladovacie priestory. Uvedenie mrkvy do plastových tašiek, je potrebné dať do tmavej miestnosti. Nezabudnite, že mrkva musí „dýchať“.
Ak chcete skladovať mrkvu v pivnici alebo v byte bola dlhá, korene nemožno umyť alebo utrieť vlhkou špongiou, pretože začínajú hniť.
