Keď "tichý lov" skončí, vznikne otázkaČo robiť s darmi prírody. Huby môžu byť varené, vyprážané, sušené, solené a marinované. Z nich sa tiež pripravujú omáčky a používajú sa ako prídavná zložka v rôznych náplniach. Podberezovik je jedným z najrozšírenejších druhov húb. Z neho môžete variť veľa kulinárskych diel. A pripraviť sa na zimu lepšie podberezoviki nakladané. Recepty sú jednoduché.
Voňavé huby
V zime bude toto jedlo zdobiť akúkoľvek tabuľku. Ako nakladať hnedé podložky? Čo je pre to potrebné? Vezmite 5 kg húb, 200 g soli, (hlavný), štvrtina šálky octu, 750 ml vody, štipka kyseliny citrónovej, bobkový list, klinček a škorica. Začneme, ako zvyčajne, s prípravou prísad. Huby sú starostlivo triedené, vyčistené a umyté. Berieme iba najlepšie exempláre. Dal hrniec s vodou na ohni a dať ju do všetkých korenín a bylín. Potom do nej vložíme huby. Varíme, kým podložky neklesnú na dno. Na samom konci pridajte ocot. Teraz vyberte panvicu z ohňa. Pred nakladaním podberezoviki musíte pripraviť banky. Sú dôkladne umyté a sterilizované. Ďalej rozširujeme huby na brehu a doplníme marinádou. Potom obaly zakryjeme obalmi a sterilizujeme. Na konci tohto procesu zatvorte veka pevnejšie. Otočili sme banky a chladili. Teraz môžu byť odoslané na chladnejšie miesto.
Minimálny obsah prísad
Pred nakladaním podberezoviki je potrebnévyberte vhodný recept. Všetko závisí od dostupnosti korenia a korenín. Vezmite najčastejšie zložky, ktoré existujú v každej kuchyni. Jeden kilogram húb bude potrebovať 50 gramov soli, polovice malej lyžice citrónovej kyseliny, 30 mililitrov stolového octu, niekoľko vavrínových listov a zrna sladkej papriky. Veľmi dobre spracovávame huby. Nevyhnutne sme odrezali nohy na 2 centimetre, pretože tam sú vždy zvyšky zeme a korene. Vajcia sa opláchnu vodou a vložia do hrnca. Je lepšie variť nohy a klobúky oddelene. Nalejte do nádoby vodu a pridajte trochu soli. Oheň nie je veľmi silný a nezabudnite odstrániť penu. Postupne bude vývar transparentný. V tomto bode pridajte všetky korenie a korenie, citrónovú kyselinu a ocot. Keď sa huby usadzujú na dne, znamená to ich pripravenosť. Rozložili sme nakladané podberezoviki do plechoviek a sterilizovali. Potom zavrite veko pevnejšie. Tu je návod, ako nakladať podberezoviki.
Môžete variť a tak
Niektorí radšej predvarehuby a príprava marináda zvlášť. K týmto 10 kg čistenej varu hubami vo vriacej vode po dobu 5 minút. Potom ich hodíme do šľahača. Teraz pripravíme marinádu. Sa 2 litre vody, 30 ml octu (70%), asi 20 zrniek sladkej papriky, bobkový list 10 a 200 g soli. Nalejte marinády na huby a varíme asi 10 minút. Next posunieme breza huby v konzervách a zaobstaral pevne. Tu je huby podterozovik. Ako ho variť, viete a môžete si vychutnať lahodnú občerstvenie.
