Hovězí stroganoff z pečene a zakysanej smotany: recepty

Hovädzí stroganoff z pečene s kyslou smotanou jeklasické jedlo ruskej kuchyne, ktoré milujú dospelí aj deti. Zo všetkých vedľajších produktov sa pečeň vyznačuje vysokým obsahom živín. Profesionálny kulinárski odborníci a znalci zahŕňajú hovädzie a kuracia pečeň pre lahôdky a odborníci v oblasti výživy a lekári odporúčajú, aby sa do ich obvyklého menu zaradili častejšie. Pripravte jedlá z pečene, ak sa jednoznačne dodržiavajú odporúčania uvedené v našom článku.

Hovädzí Stroganoff z hovädzej pečene so zakysanou smotanou

Ako viete, hovädzia pečeň je veľmiužitočný a cenný produkt. Zastavte ho podľa starého klasického receptúry a prosím milovníkov s chutným pokrmom. Pozrime sa teda na to, ako variť hovädzie štipce z pečene s kyslou smotanou. Recept na vytvorenie tohto jedla zahŕňa nasledujúce fázy:

• Pripravte 500 gramov hovädzej pečene (ľahko bijete zadnou stranou noža, odstráňte fóliu a kanály) a potom ju prerežte dlhými doskami.
• Zohrievajte panvicu, nalejte trochuRastlinný olej a smažte pečeň, až kým nebude ostrý. Posypeme soľou a korením. Na samom konci pridajte pár pečienok paradajkovej pasty do pečene a spolu na pár minút variť.
• Dve žiarovky kôry, nakrájame na polkruhy a smažeme oddelene v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.
• Dve lyžice múky vyprážame v suchom panvici bez zmeny farby. Potom ho premiešajte šľahačkou s jedným litrom mäsa alebo kuracieho vývaru.
• Zahrejte 250 g kyslej smotany v hrnci, nalejte do vývaru a varíme niekoľko minút, za miešania. Potom vložte do nej pečene a cibuľu a variť asi 10 minút.

Podávajte misku s prílohami pohánky alebo zemiakov.

Nové čítanie starého receptu

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych, potompripravte pre nich nezvyčajnú večeru. Pozývame vás, aby hovädzie Stroganoff z pečene s kyslou smotanou, nakladaných uhoriek a húb. Prečítajte si recept a upečte s nami:

• Mierne odmrazte 700 gramov hovädzej pečene, odstráňte fóliu (ak je to potrebné) a rozrežte ju malými blokmi.
• Jedna hlava červenej sladkej cibule rozrezaná na polkruhy a marinovaná v octe.
• Rozdrvte 200 gramov kurčiat a smažte ich na panvicu s dvoma plátkami cesnaku nakrájaným na plátky.
• Vložte pečeň do panvice a smažte všetko dohromady.päť minút. Na samom konci pridajte soľ, sójovú omáčku na chuť, mletú papriku, cibuľu, tri drvené uhorky a pol pohára zakysanej smotany. Ak je to žiaduce, môžete tu pridať, aby ste ochutnali sólovú lyžičku koňaku.
• Všetky potraviny zohrejte na pár minút a potom vyberajte riad z kachlí.

Podávajte jedlo s rezancami, ryžou alebo zemiakmi.

Rýchly pečeňový recept v štýle Stroganov

Ak nemáte dostatok času na varenie, privolajte tento recept. Ak chcete rýchlo uvariť hovädzie škroby z pečene s kyslou smotanou, budete potrebovať:

• Odrežte 500 gramov hovädzej pečene s dlhými tyčinkami. Pamätajte, že môžete urobiť oveľa rýchlejšie, ak je mäso trochu chladené.
• Dve cibule rozrezané na polkruhy.
• Zložte ingrediencie do misy, pridajte k nim polovicu lyžičky soli, mletého korenia podľa chuti a niekoľko polievkových lyžíc múky. Dôkladne premiešajte všetko.
• Predhrievajte panvicu, nalejte rastlinný olej a smažte pečeň a cibuľu. Keď sú výrobky pokryté krehkou kôrou, nalejte do nich 100 gramov kyslej smotany a trochu vriacej vody.
• Varenie misky ešte niekoľko minút a potom s obľúbeným jedlom alebo zeleninovým šalátom.

Nezabudnite, že pečeň nie je len veľmiužitočný, ale aj pomerne vysokokalorický výrobok. Preto ho príliš nevarujte a nezabudnite obmedziť porcie a servírovať hotovú jedlá so zeleninovým šalátom.

Hovädzí stroganoff z kuracieho pečene s kyslou smotanou

Berte na vedomie ďalší recept na rýchlu večeru, ktorá pozostáva z štiepanej zemiakov a dusenej v zakysanej smotane. Príprava hlavného kurzu:

• 600 gramov kurčatá pečeň, opláchnite, odstráňte fóliu a nakrájajte na nie príliš malé kúsky.
• Odlúpnite jednu cibuľu a rozrežte ju.
• V panvici na pitie s nelepivým povlakom zahrejte trochu rastlinného oleja a smažte cibuľu až do zlatohnedej farby.
• Potom položte varenú pečeni do panvice a varíme spolu niekoľko minút. Na samom konci pridajte niekoľko lyžíc kyslej smotany, soli a mletého korenia.

Na ozdobu nakrájajte zemiakovú kašu, ochutenú maslom, muškátovým orieškom, nakrájaným kôprom a strúhaným syrom.

záver

Budeme radi, ak budete potrebovať recepty odhovädzie a kuracia pečeň s kyslou smotanou, ktorú sme v tomto článku zhromaždili. Všetky sú veľmi užitočné, chutné a ľahko sa pripravujú. To je dôvod, prečo sa befstroganov môže stať obľúbeným jedlom nielen pre vás, ale aj pre vašich rodinných príslušníkov.