Funkcie sacharidov sú početné. Tieto látky samotné sú syntetizované v malých množstvách v našich organizmoch, čo znamená, že potrebujeme konzumovať dostatok sacharidov denne. Ľahko asimilované uhľohydráty, ako aj iné sa môžu získať z produktov rastlinného pôvodu. Dôvodom je, že primárna syntéza sa vyskytuje v rastlinách, ktoré majú zelenú farbu. Je to možné kvôli fotosyntéze. Napríklad v zrnách týchto látok môže byť až 80 percent.
Funkcie sacharidov
Existuje niekoľko z nich. Je zmysluplné, aby sme zvážili každú z nich podrobne.
Prvým je energia. Faktom je, že uhľohydráty sa rozpadajú s uvoľnením energie. Môže sa rozptýliť vo forme tepla alebo ukladať do ATP molekúl. Až šesť percent našej energie pochádza z uhľohydrátov. Poskytujú svalovú vytrvalosť o viac ako 70 percent. Sú tiež potrebné pre substrát energie v mozgu.
Existuje aj plastická funkcia uhľohydrátov. Používajú sa na konštrukciu nukleových kyselín, rovnako ako rôznych nukleotidov. Sú zahrnuté do zloženia enzýmov, sú štrukturálnymi prvkami jednotlivých membrán.
Sú v ponuke našich živín. Môžu sa hromadiť v kostrových svaloch, orgánoch a tkanivách. Akumulácia prebieha vo forme glykogénu. Ak je človek neustále v pohybe, zásoba tejto látky sa stáva väčším. To je dobré, pretože telo sa stáva trvalejší. Všetci určite už pochopili, ako zlepšiť svoje vlastné výkony.
Funkcie sacharidov sú špecifickéFunkcie. Je to spôsobené tým, že tieto látky majú priamu úlohu v procese zrážania krvi, nevedú k vzniku nádorov, sú antikoagulanciami.
Majú tiež ochrannú funkciu. Záležitosť spočíva v tom, že posudzované látky sú súčasťou imunitného systému. Ak nie sú dostatočné dlho, začneme neustále a neprimerane choré. Málokto dnes nie je prekvapený skutočnosťou, že naše zdravie závisí od toho, aké výrobky jeme, a tiež od toho, aké látky tieto výrobky obsahujú.
Existuje aj regulačná funkcia. Vláknina, ktorá je obsiahnutá v potravinách, nie je schopná tráviť v našich žalúdkoch, ale je schopná ju zlepšiť.
Sacharidy, ktoré sa nachádzajú v rastlinných produktoch (zelenina, chlieb atď.), Sú zastúpené vo forme rôznych polysacharidov (mono-, di-).
Monosacharidy sú takmer vždy sacharóza aglukóza. Sú obsiahnuté v mede, plodoch atď. Oni sa nazývajú cukry. Glukóza vstupuje do krvi takmer okamžite. Vedie k hyperglykémii krvi, ktorá sa stáva príčinou aktivácie funkcie pankreasu pri výrobe inzulínu - látky, ktorá je schopná zaistiť príjem glukózy do tkanív. Spôsobil inzulín - hladina glukózy v krvi prudko klesla. Výsledkom bude slabosť.
