V uzbeckej kuchyni existujú dva podobné.jedlá: basma a domlyam. Recept obsahuje použitie rovnakých zložiek v prvom a druhom miske. Ide o zeleninu, mäso a koreniny. Aký je rozdiel? A rozdiel v spôsobe varenia. Basma je pripravená prakticky pre pár, to znamená, že všetky výrobky sú položené v studenom kotli a tam sú už dusené vo vlastnom šťave. Praženie zeleniny a mäsa je charakteristickým znakom domácej misky, ktorej recept bude uvedený v tomto článku. Usporiadajte si večeru domácej orientálnej kuchyne.
Domlama: uzbecký recept
Pri príprave tohto domu budete potrebovať:
Technológia varenie jedál Domlyama
Recepcia tradične zahŕňa použitie kotla. Pripravuje takmer všetky najchutnejšie a najznámejšie orientálne jedlá. Domlama nie je výnimkou.
1. krok
Kotol zapálil, rozrezal na kúskyjahňací tuk a hody. Smažte ho zo všetkých strán, až kým sa neroztopí. Ak používate bežný olej, treba ho správne zohriať. Od neho by mal ísť modrý dym. Tuku v tuku môžete nechať v oleji a vytiahnete. Bude to dobré občerstvenie, kým je dom varený.
Krok 2
Mäso nakrájajte na veľké kusy, 150 gramov. Nakrájajte cibuľu na krúžky, mrkva do tyčí, mierne diagonálne hrubá ako prst, paradajky na malé krúžky, zemiaky vo veľkých kusoch. Ak je malý, potom môžete úplne opustiť.
Krok 3
Vložte mäso do kotla v horúcom oleji. Rýchlo premiešajte. Mal by sa mierne chytiť. Kryt kotla zakryte viečkom a nastavte ho na priemernú úroveň. Beránka sa praží 10 minút. Mala by sa miešať každé dva alebo tri minúty.
Krok 4
Je čas pridať mrkvu a cibuľu do mäsa. Pokračujte v vyprážaní. Cibuľa by mala byť transparentná a dávať šťavu. Vložte bobkový list, cesnak, korenie.
Krok 5
Vložte paradajky do kotla, mali by byť tiež miernesmažiť-uhasiť. Nezasahujte. Soľ, dal korenie (môžete si vziať tradičné Zira a čierne korenie). Položte zemiaky hore. Všetko, dom, ktorého recept sa ukázal ako jednoduchší, než sa očakávalo, už nebude vyžadovať zásah. Zostáva iba čakať na pripravenosť zemiakov. Pre tento účel dobre priliehajúce veko je preukázané, sme znížiť požiarne misu a nechajte trápenie po dobu 1,5 hodiny.
Posledná fáza
Ako vyzerá hotový dom? Recept s fotografiami vám umožňuje vidieť jedlo, ktoré sme opísali dnes. Mäso sa ukáže takmer dusené, ľahko spadne z kameňov. Luka je takmer neviditeľná. Mrkva by mala byť veľmi mäkká a varená. Zemiaky sa doslova rozpadajú. Všetky zložky chrumkavali vo veľkom množstve hustých omáčok. Keď je misa položená na veľkej doske, je na jej vrchu zdobená duseným cesnakom, korením a posypaná jemne nasekanými zelenkami. Domlama je výdatné a výživné jedlo. Zvlášť vhodné pre zimnú sezónu. Môžete ju podávať tortillami.
