Ako sú kebaby vyrobené z lososa?

Shish kebab z lososa je veľmi chutné,šťavnaté a tučné. Toto jedlo je ideálne pre rodinnú dovolenku, ktorá sa koná v lete v prírode alebo v krajine. Vzhľadom na vysoké náklady na červené ryby, táto večera ide trochu drahšie ako grilovanie pomocou bravčového, hovädzieho alebo jahňacieho. Všetky peniaze však stojí za to.

Ako si vyrobiť kebab z lososa na grile

Nevyhnutné zložky:

• zrelý citrón - 2 veľké ovocie;
• losos chladený alebo čerstvo zmrazený - 4 kg (alebo 1 veľký kus);
• listy vavrína - 5-8 kusov;
• čierny korenie vo forme veľkého hrášku - 15 ks;
• Sušený kôpru, petržlen a pór - podľa vôle a chuti;
• žiarovky veľké čerstvé - 3 ks;
• korenie voňavé červené - 3-5 pinch;
• soľ jodizovaná plytká - 2 malé lyžice;
• akékoľvek korenie pre ryby - na chuť;
• olivový olej - 35 ml;
• varené zemiaky, čerstvé zeleniny a zeleninu - na servírovanie.

Proces spracovania rýb

Lososové kebaby budú šťavnatejšie a niezrútenie procesu pečenia na uhlí, ak bol hlavný produkt zakúpený čerstvý. Keď kupujete takú drahú rybku, mali by ste zvlášť venovať pozornosť jej žiabre (mali by byť svetlozelené), oči (bez zákalu), brucho (bez žltej farby) a samotné mäso (malo by byť elastické a svetlé). Po získaní lososa je potrebné vyčistiť, vyčistiť váhy a tiež zbaviť plutvy, chvost a hlavu (urobia lahodné ucho). Potom je potrebné, aby ryby nakrájali na veľké steaky s hrúbkou až 3 centimetre. Ak budete v budúcnosti chcieť vyrábať šiško-kebab z lososa na špíz, a nie na mriežke, potom by sa mali kúsky rozdeliť na polovicu. Takže nebudú visieť a pečené.

Losos šashlík: marináda a jej varenie

Predtým ako urobíte taký chutný a voňavýjedlo, ryby sa odporúča na pár hodín, aby sa kyslé omáčky. Ak chcete vytvoriť to, musíte si vziať keramický misku, stlačte a nakrájajte tam zrelý citrón, niekoľko cibúľ, vavrínových listov a nalejte do olivového oleja, nalijte jodizovanú soľ, akékoľvek korenie, čierny hrášok, červený korenie, sušené kôpru, petržlen a pór. Všetky produkty by sa mali zmiešať a potom ich naniesť na každý spracovaný steak.

Tepelné spracovanie

Lososové kebaby sa vyrábajú 2 krát rýchlejšienamiesto podobného jedla mäsa. Preto je v žľabu potrebné vytvoriť oheň z dubových alebo brezových palivových drevín a po výskyte žeraviacich žľabov položte rošt na neho. Ďalej na grile je potrebné opatrne položiť nakladané rybie steaky. Príprava takéhoto výrobku na každej strane by mala byť aspoň 10 minút (v závislosti od tepla uhlia). V tomto prípade je žiaduce, aby sa losos pravidelne otáčal pomocou klieští.

Ako riadne slúžiť na stôl

Pripravený rybací kebab by mal byť starostlivo rozloženýna veľkej doske a potom horúce na prítomných hostí alebo rodinných príslušníkov. Pri takomto tukovom a šťavnatom jedle je potrebné podávať pšeničný chlieb, varené zemiaky, čerstvé zeleniny a zeleninu (dá sa šalát a naplní sa slnečnicovým olejom).