Tento chutný prvý kurz je už dlho hlavnýmv obedovom menu. A každá žena v domácnosti má samozrejme svoj vlastný unikátny recept. Pre začiatočníkov sú mladí kulinárski špecialisti v tomto článku informovaní o tom, ako variť boršč. Recept je ponúkaný v dvoch pôvodných verziách. Prvý spôsob, ako získať bohatý vývar, zahŕňa použitie fazulí namiesto mäsa. Druhý recept popisuje prípravu čerstvých jarných jedál - zelený boršč so šťavou. Ale najskôr, niektoré praktické odporúčania.
Dôležité tipy, ako variť boršč. Recept na toto jedlo je založený na hlavných pravidlách.
Nie je možné vymenovať a opísať celú odrodu.varianty tejto úžasnej najrôznejšej zeleninovej polievky. Ale stále je potrebné dodržiavať základné pravidlá, bez ktorých sa jedlo nemôže nazývať boršč.
Existujú aj niektoré technologické tajomstvá. Napríklad, ako variť ukrajinský boršč? Recept na toto národné jedlo sa vyznačuje používaním drvenej slaniny a cesnaku ako dresingu. Na Sibíri je zvykom kucháť maslo miesto mäsa.
Prvou možnosťou je, ako variť borsch: recept s fazuľami
Nie je potrebné mäso založiťvývar. Špeciálna bohatá aróma môže poskytnúť červené fazuľky. Ako variť polievku týmto spôsobom? Veľmi jednoduché a oveľa rýchlejšie. Nalejte pohár fazule s tromi litrami vody a zapaľte. Po varení znížte plameň. Jedna cibuľa, stredná mrkva a malá repa čisté a jemne nakrájame slamu. Nalejte všetku zeleninu do panvice a smažte v zmesi olejov (1 lyžička smotany a 2 lyžice zeleniny) až do zapečenia. Naplňte pohár rajčiakovej šťavy alebo pridajte lúpané paradajky. Nechajte pečené smažiť, až kým nebude hustá V tejto chvíli odlupujte štyri až päť zemiakov a nakrájajte ich na kocky. Ak fazuľa "dosiahol" až do polovice pripravenosti, môžete pridať trochu borščovej soli. Vložte vyprážanú kašu a zemiaky do panvice. Varte, kým fazuľa je úplne mäkká. Sezóna s bobkový list a vaše obľúbené korenie. Päť minút pred vypnutím pridáme soľ na vkus a hodíme pár hŕstky nakrájanej čerstvej kapusty, jednej sekanej koreniny, zelenej cibule a čerstvých bylín (kôpor, petržlen). Zakryjte viečko a nechajte ho variť pol hodiny.
Druhou možnosťou je, ako variť boršč: recept s šťavou
Môžete si vziať predchádzajúci recept ako základ, nahradiťfazuľa s dvoma veľkými celými zemiakmi na bohatosť. Po skončení varenia sa musia odstrániť, rozdrviť v pyré a vrátiť sa späť do panvice. Hlavným rozdielom je tankovanie. Kapusta sa nahradí čerstvou šťavou, nasekanou slame. V poslednej chvíli varenia v boršči sa vlečené kuracie vajcia vleje za stáleho miešania. Pri servírovaní je voňavá jasná miska bohato ochutená kyslou smotanou.
