Jahňacie rebrá: recept na varenie na grile

Jahňacie rebrá, ktorého receptje uvedené nižšie, ukáže sa zvlášť chutné, ak sú vyprážané nie v panvici, ale na otvorenom vzduchu, na grile. Treba tiež poznamenať, že na poskytnutie takej mäsovej chuti sa odporúča predčistiť vo vlastnej varenej omáčke.

Jahňacie rebrá: recept na varenie na grile

Nevyhnutné zložky:

• jablkový oct 6% - 1/3 skla;
• vysokokalorická majonéza - 150 g;
• čerstvé mäsové rebrá - 4-5 kg ​​(v závislosti od počtu rodinných príslušníkov a hostí);
• čerstvé zeleniny (kôpor a petržlen) - čím viac, tým lepšie;
• veľké citrón - 1 zrelé ovocie;
• Veľké žiarovky - 3-4 ks;
• korenie na kešu alebo mäso - na chuť;
• soľ, korenie - podľa uváženia;
• paradajková pasta - v prípade potreby.

Proces spracovania mäsových výrobkov

Jahňacie rebrá, ktorého recept považujemev tomto článku je potrebné nakupovať v čerstvom alebo zmrazenom stave. Mali by byť dobre opláchnuté, rozdelené na časti (kosti), potom vyčistené z nepotrebných prvkov, filmy a opláchnuté znovu pod studeným sprejom.

Jahňacie kotlety: marinádový recept

Na to, aby sa z takého mäsa urobilo gril, sa ukázaloviac voňavé, šťavnaté a chutné, odporúčame vopred namočiť v pikantnej omáčke. Za týmto účelom vložte cibuľové krúžky, nakrájaný kôprid a petržlen, paradajkovú pastu, majonézu, pridajte korenie na mäso, soľ, korenie a stlačte šťavu z veľkého zrelého citróna a nalejte 6% jablčného octu do malej smaltovanej misy. Všetky uvedené produkty sa musia zmiešať s lyžicou a potom ich obaliť spracovanými a nakrájanými jahňacími kotletkami.

Aby bolo mäso dobre namočené a absorbovanéchuť pridanej omáčky, mali by ste kusy dôkladne premiešať, položiť doštičku s náplňou, zavrieť veko a nechať marinovať pri izbovej teplote po dobu 12-14 hodín. Treba poznamenať, že ak po tejto dobe nie ste ešte pripravení na tepelné ošetrenie baraniny, potom je lepšie dať ju do chladničky.

Šťavnaté a voňavé jahňacie rebrá: recept na grile

Bonfire na takúto večeru je žiaduce zapáliťPomocou dubového alebo brezového dreva. Ak však nemáte čas na taký dlhý postup, potom recept na varenie jahňacieho rebierka na grile umožňuje používať pravidelné hotové uhlie, ktoré sa predávajú v každom obchode.

Keď žeravé prúdy dávajú prvé teplo,žeriav by mal dať gril, na ktorý chcete dať všetko marinované mäso na kosti. Ak sa nezmestí na mriežku, budete musieť urobiť druhú dávku. Pravidelné otáčanie jahňacieho kotlete pomocou klieští alebo vidličiek na varenie je potrebné zabezpečiť, aby bolo mäso úplne zakryté lahodnou kôrkou a aby sa stalo čo najjemnejšie.

Správne podávanie tabuľky

Grilované rebrá by sa mali podávaťVečera v horúcom stave. Ako obloha pre takéto jedlo sa odporúča uviesť čerstvú sekanú zeleninu, zelené listy šalátu a iné zelené listy.