Noha rúry je jedným z najobľúbenejšíchpokrmy v našej krajine. A naozaj zriedka v akej rodine nie sú varené na dovolenku. Kuracie mäso je lacné, rýchlo sa pripravuje a nevyžaduje dlhú prípravu.
Noha v rúre - najjednoduchší recept
Bude potrebné: 6-8 stredne veľké nohy, soľ a majonéza. Mäso umyté, polovica plechovky majonézy zmiešaná s pol čajovou lyžičkou soli. Túto zmes kuracie stehno rozotrite zo všetkých strán, vložte do hlbokých riadov, zakryte viečkom. Rúra je zapnutá, ohrievaná na 220-250 stupňov a mäso na nej asi hodinu. Kuracie mäso sa ukázalo ako "krustované", minúty sa odstránia o pätnásť minút pred koncom.
Namiesto toho, majonézy, môžete si vziať nízkotučnú kyslú smotanu, horčicu, adjika, kečup alebo akékoľvek iné obľúbené omáčky.
Celá noha v rúre môže byť pečená so zemiakmi - v tomto prípade nie je len pripravená mäsová miska, ale aj jej príloha.
Na prípravu bude potrebné: kusy 6 noh, 8-10 zemiakov, malá cibuľa a 100 g tvrdého syra. Celá noha sa umyje a trení soľou a rozloží sa na plech na pečenie. Zemiaky sú čistené a nakrájame na pozdĺžne dosky, podsalivayut a dať na plechu medzi nohami. Posypte cibuľou cibuľou, nakrájané polokruhy a strúhaným syrom. Príprava noh bude trvať asi hodinu pri teplote 220 stupňov. Mazanie panvice nie je potrebné - stačí tuk z kuracieho mäsa.
Noha v rúre s bylinkami
6 noh sa odoberá 6-8 kusov. zemiakový polpachki majonéza, dvojica vetiev čerstvé zelené bazalka, kôpor a petržlen (alebo lyžička sušené zelené), korenie, strúčikov cesnaku a pár polovice citróna. Po prvé, zemiaky - vyčistiť a rezať na plátky s hrúbkou 0,5 cm, sú rozložené na plech. To sa potom berie ako nohy - umyl, nechá sa odvádzať vodu, vymývané zmesou soli a majonézou, korením a nanesie na vrchol pečenie zemiakov. Potom naliať šťavu z polovice citróna a posypeme nasekanými bylinkami či sušených bylín. Panvica sa vloží do rúry na teplotu 200 stupňov za hodinu. Aby ste zabránili vysušeniu mäsa počas varenia, môžete ho pokryť fóliou na vrchu.
Šunka v rúre s hubami
Zloženie: kuracie siete - 4 ks., 2 veľké paradajky, libru šampiňónov alebo iných čerstvých húb, 2 cibule, malú pohár kyslej smotany a pár lyžíc múky. Kuracie stehná sú rozdelené na 2-3 časti, každý tretí so zmesou mletého korenia a soli, vyprážané v rožku tak, aby sa mäso pečie a pridáva trochu rastlinného oleja. Huby nakrájané na plátky a nakrájajte cibuľu na polkruhy, smažte ich samostatne do panvice asi päť minút. Zmiešaná smotana sa zmieša s múkou, paradajky nakrájané na kocky. Všetky zložky sa prenesú do hlbokej, tepelne odolnej misky - dajte nohy na dno, potom huby s cibuľou, paradajkami a naliať všetku smotanovú omáčku.
Ako variť kuracie stehienka v sladkej oranžovej omáčke
Pre varenie budete potrebovať: 4-5 nohami, pohárom vody a pomarančového džúsu, kockou z bujónu alebo polievkovou lyžicou suchých korenín na kurča, pol šálky kyslej smotany, banda estragónu, škrobu a cibule. Rastlinný olej sa naleje do panvice a umyté kuracie stehná sú v nej vyprážané, kým sa na nich nezobrazí zlatá kôra. V tom istom oleji sa plátky cibule rozrábajú na pol minúty 4. Pomarančový džús sa zahrieva v hrnci, pridá sa kocka alebo bylinky, nakrájaný zelený estragón, zriedený studenou vodou, dve lyžice škrobu a kyslou smotanou. Mäso sa umiestni do hlbokej nádoby, pokrytej pokrievkou a nalial 2/3 hotovej horúcej omáčky a potom sa poslal na pečenie v rúre, zahriaty na 180 stupňov. Ako sa vleje oranžová omáčka. Po jednej hodine môže byť kuracia stehna vytiahnutá a podávaná na stôl, predpojená so zvyškom omáčky.
